当前位置:首页> 智能家居

瞄准下沉市场大众消费者,茶饮连锁品牌「甜啦啦」5年开店超2000家

来源:  时间:

原标题:瞄准下沉市场大众消费者,茶饮连锁品牌「甜啦啦」5年开店超2000家

茶饮市场一直是近年来的热点,新式茶饮品牌层出不穷,代表品牌喜茶、奈雪的茶热度不减。同时,下沉茶饮市场也逐渐成为各个品牌角逐的主战场。今年,下沉巨头蜜雪冰城宣布门店破万家;喜茶成立喜小茶;七月,古茗获得由红杉资本中国基金和美团龙珠资本的战略融资。

36氪近期认识的项目甜啦啦是一家线下连锁茶饮品牌,创立于2015年,产品包括现制冰淇淋、茶饮、咖啡等。目前,品牌直营门店超百家,加盟门店超过2000家,覆盖28个省份,105个城市及3个直辖市,平均每天卖出奶茶约60万杯。

瞄准下沉市场大众消费者,茶饮连锁品牌「甜啦啦」5年开店超2000家

(图片来自甜啦啦)

“爆品平价”策略,瞄准最大众消费人群

目前市场上的奶茶品牌大致分为三类:第一类是以喜茶、奈雪为代表的,单杯定价25元以上的新式茶饮品牌;第二类是以CoCo都可、古茗为代表的定价10-20元的品牌;第三类则是以蜜雪为代表的定价10元以下的品牌。

国内有70%的消费者位于下沉城市。甜啦啦将价格定位在10元以下,大多数产品在6-8元,希望通过极致性价比收获下沉市场的大众消费者。除了二、三线城市,基于低价优势,甜啦啦的门店还可以下沉到10-20元品牌难以大规模开店的县城和乡镇,主要瞄准大学城、商业街等商圈。

打造爆品对于茶饮品牌来说十分重要,一方面可以带动整体销售额,另一方面可以有利于形成品牌记忆点。甜啦啦的爆品之一是四季果园,产品主打“平价、大杯、有料”,以柠檬、西瓜、白桃、青桔等7种大块水果配以四季春为茶底,1000ml只卖8元,适合夏天消热解渴。

除了爆品,甜啦啦定期根据消费者数据反馈研发推出新品,夏季以果茶产品为主,冬季以奶茶产品为主。很多时候,产品越多,顾客选择越困难。因此,团队始终把SKU控制在30个左右,并根据销量情况对产品进行末位淘汰,减少消费者决策时间。

自建供应链体系,让利加盟商,以安徽地区为核心加速扩张

据介绍,甜啦啦品牌成立至今的门店存活率为95.7%,如何在定位平价产品的同时让加盟商赚到钱是品牌快速扩张的基础。

一般连锁茶饮品牌门店到达一定数量后,为了保证加盟门店原材料的稳定供应和品质,多数会建立自己的仓库、物流体系。基于前期积累的资源和经验,甜啦啦在早期就建立起自己的供应链体系。

据创始人王伟介绍,公司从源头上与原料供应商达成合作,依靠规模优势用较低成本获取原料。为了降低物流损耗,甜啦啦建立自己的原料工厂和仓储物流,在安徽、华中和华北分别建仓,将门店所需产品原料直接由分仓运往全国的门店,缩短货运中转时间,减少门店经营成本,将留给加盟商的毛利率保持在60%左右。

下一步,公司还计划建立甜啦啦科技产业园,把果酱、包材等原材料厂家吸引过来,让上下游企业形成集群效应,进一步降低成本,加快沟通协同效率。

瞄准下沉市场大众消费者,茶饮连锁品牌「甜啦啦」5年开店超2000家

(图片来自甜啦啦)

除此之外,对比目前头部茶饮品牌动辄三、四十万的前期开店加盟费用,甜啦啦前期整体开店费用在二十万左右,缩短了加盟商的回本周期,为加盟商提供更多盈利空间,增加了对潜在加盟商的吸引力。

作为安徽本土品牌,甜啦啦计划以安徽为中心向全国扩张。目前,品牌在安徽地区拥有超过1000家门店。目前公司拥有员工超500名,内部设置直营管理中心、财务管理中心、甜啦啦培训学院、招商中心、市场管理中心、产品设计中心、企划中心、储运中心、品牌策划、线上运营、网络数据管理等二十多个部门,为加盟商提供一站式连锁服务。

随着规模越来越大,品牌如何运营、管理加盟商成为扩张的关键。据王伟介绍,公司从今年开始每月根据门店收入和表现进行末尾淘汰,并在组织架构上设置三位大区经理,下设省经理和区域经理,每个区域经理管理15-20家店铺,负责巡店、门店业绩指导、隐患排查等工作,另外独立设置督查组随机检查,保证品牌终端的稳定高质量运营。

目前,甜啦啦已开放融资,资金将主要用于提高品牌知名度等方面。

责任编辑:

【本文网址】 : http://commnews.cn/znjj/2256.html

声明:本站原创/投稿文章所有权归中华商务新闻所有,转载务必注明来源;文章仅代表原作者观点,不代表中华商务新闻立场;如有侵权、违规,可直接反馈本站,我们将会作删除处理。